Cara Membuat Asinan Bogor Pedas Manis Enak dan Simpel

Cara Membuat Asinan Bogor Pedas Manis Enak dan Simpel – Bogor dikenal sebagai kota hujan, hal itu karena memang hampir setiap saat bogor di guyur hujan baik dalam intensitas ringan sampai deras. Kalau sudah hujan begitu, nikmat sekali kalau menikmati sajian yang segar-segar misalnya asinan. Nah bogor juga punya asinan yang khas. Asinan bogor sendiri. Bisa terbuat dari sayuran atau buah-buahan yang direndam dengan kuah berbumbu. Kuah ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai, bawang, air, cuka, gula dan bahan-bahan lain yang dicampur jadi satu.

Kali ini kami akan menghadirkan resep sekaligus Cara Membuat Asinan Bogor yang segar. Untuk jenis buah atau sayur bisa disesuaikan dengan selera anda dan keluarga. Asinan bogor ini cukup awet untuk disimpan beberapa waktu, setelah dibuat pastikan anda menyimpannya dalam wadah kaca yang memiliki tutup agar kesegaran dan cita rasa buah tetap terjaga, selamat mencoba. Pilihlah buah yang tidak terlalu matang agar tekstur buah tidak terlalu lunak saat melalui proses perendaman.

17-cara-membuat-asinan-bogor

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tauge kedelai sebanyak 250 gram
  • Wortel sebanyak 1 buah, potong korek api
  • Buah pepaya mengkal sebanyak 100 gram, potong korek api
  • Kol sebanyak 100 gram, iris tipis
  • Jambu air matang sebanyak 6 buah, potong korek api
  • Kedondong sebanyak 5 buah, potong korek api
  • Buah salak sebanyak 4 buah, buang biji dan potong korek api
  • Mangga mengkal sebanyak 2 buah, potong korek api
  • Mentimun sebanyak 2 buah, potong korek api
  • Bengkoang sebanyak 1 buah, potong korek api
  • Nanas madu sebanyak 1 buah, potong korek api

Bumbu  kuah :


  • Air perasan jeruk sebanyak 2 sdm
  • Air putih sebanyak 500 ml
  • Cabe rawit merah sebanyak 8 buah
  • Cabe merah keriting sebanyak 2 buah
  • Cuka putih sebanyak 2 sdm
  • Gula pasir sebanyak 50 gram
  • Garam halus 2 sdm
  • Terasi udang sebanyak ½ sdt

Cara Membuat Asinan Bogor :

  1. Pertama haluskan dahulu bahan-bahan seperti cabe rawit, cabe keriting, asam jawa serta terasi. Anda bisa menggunakan blender untuk hasil yang lebih halus atau menggunakan penggiling tradisional berupa cobek.
  2. Siapkan panci dan isi dengan air kemudian masak sampai mendidih dengan api sedang.
  3. Masukan gula pasir serta garam dan masak hingga kedua bahan ini larut sempurna.
  4. Tambahkan bumbu halus tadi ke dalam rebusan air dan masuk-aduk hingga rata. Jika sudah mendidih, angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  5. Jika sudah dingin tambahkan cuka ke dalam air asinan tadi kemudian aduk-aduk hingga rata.
  6. Siapkan wadah berupa toples kaca dan masukan semua sayuran serta buah ke dalam toples tersebut.
  7. Terakhir tuangkan air asinan tadi ke dalam toples dan tutup toples selama beberapa jam dan asinan bogor siap untuk dinikmati.

Jika ingin asinan yang lebih terasa, rendam buah atau sayur dalam kuah lebih lama, namun tekstur akan menjadi lunak. Lain dengan kuah yang hanya diguyurkan ketika disajikan, buah masih segar tetapi bumbu belum meresap.




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *