Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Durian Spesial Mantap

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Durian Spesial Mantap – Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang juga merupakan jajanan pasar. Kue bercita rasa manis ini biasanya berisi kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Kue ini sering disajikan saat ada acara arisan, pernikahan, dan acara penting lainnya. Tidak sulit menemukan kue basah ini karena sering dijual oleh pedagang kaki lima di pasar atau oleh ibu rumah tangga yang membuka lapak dadakan di pagi hari. Untuk menambah variasi dadar gulung, anda dapat membuat isian berbeda dengan yang biasa, yaitu vla durian. Rasanya terasa makin spesial dan mantap.

Aug 37 Dadar Gulung Isi Vla Durian

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Durian

Untuk membuat dadar gulung, anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
Santan encer sebanyak 250 ml

  • Tepung kanji dengan berat 30 gram
  • Tepung terigu dengan berat 225 gram
  • Telur sejumlah 3 buah
  • Air daun suji sebanyak 75 ml
  • Garam sejumput
  • Daging durian dari 1-2 potong durian yang telah dibuang bijinya
  • Gula pasir sesuai selera anda
  • Susu cair tawar sebanyak 100 ml
  • Tepung maizena dengan takaran 2 sendok makan
  • Margarin sebanyak 15 gr

Untuk membuat kue dadar gulung isi vla durian ini, kulit dadar dan isinya dibuat secara terpisah. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Pertama, mari buat kulit dadar gulung terlebih dahulu dengan cara mencampur tepung kanji, tepung terigu, garam, telur, air daun suji, dan santan encer. Lalu, kocok semua adonan hingga rata, halus, dan tidak bergumpal. Agar adonan tidak bergerinjil, sebaiknya masukkan santan sedikit demi sedikit. Jika telah dipastikan adonan tak bergerinjil, masukkan semua sisa santan.
  2. Panaskan wajan anti lengket dengan menggunakan pengaturan api kecil. Meskipun anti lengket, namun beberapa jenis wajan memerlukan sedikit sapuan minyak goreng atau margarin sebelum menuangkan adonan. Setelah wajan panas, tuang adonan kulit sedikit lalu lebarkan dengan cara menggoyang-goyang wajan dengan arah memutar. Hal itu dilakukan agar adonan kulit menyebar tipis merata ke seluruh permukaan wajan.
  3. Diamkan adonan hingga matang. Adonan yang matang sempurna, pada permukaannya tidak basah lagi.
  4. Setelah matang, angkat dan letakkan di atas wadah ceper. Kemudian, ulangi langkah di atas dari awal hingga adonan dadar gulung habis.
  5. Buat isian dadar gulung berupa vla durian dengan cara mencampur dan masak daging durian dengan gula pasir , susu cair, dan margarin dengan api kecil-sedang. Sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung maizena.
  6. Setelah susu panas dan gula larut sempurna, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit susu tadi. Lalu, aduk-aduk terus hingga teksturnya berubah menjadi kental.
  7. Setelah vla matang dan kental, matikan api, biarkan hingga uap panasnya hilang.
  8. Ambil selembar kulit dadar gulung, lalu isi dengan vla durian. Kemudian gulung dengan bentuk memanjang. Lakukan sampai kulit dadar dan vla durian habis.
  9. Dadar gulung isi vla durian siap disantap.

Jika sulit menemukan air daun suji, anda dapat menggantinya dengan pewarna makanan yang berwarna hijau. Jika anda ingin berkreasi dengan kue ini, anda dapat mengganti pewarna hijau dengan warna lain yang anda kehendaki. Untuk menambah rasa, anda dapat pula menambahkan keju dalam isian dadar gulung. Makin menggiurkan, bukan? Jika anda tertarik, jangan ragu untuk mencobanya di rumah.

Incoming search terms:

kue dadar gulung isi vla
Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Durian Spesial Mantap | Rizki Nur Amalia | 4.5