Cara Membuat Kebab Ayam Sederhana

Cara Membuat Kebab Ayam Sederhana – Sajian kebab biasanya kita temui di restoran khas timur tengah yang kental akan nuansa padang pasir serta kekayaan rempah.  Kebab adalah sajian yang terdiri atas lapisan kulit dan isian.  Lapisan kulit menyerupai tortila atau roti tanpa pengembang sehingga roti terkesan lebih padat.  Untuk isian biasanya terbuat dari daging ayam, daging sapi, daging kambing atau daging domba dengan sayuran dan bumbu-bumbu yang kompleks.

Advertisement

Harga satu porsi kebab cukup mahal, tetapi jika ingin menyantapnya ternyata anda bisa membuatnya sendiri di rumah.  Kali ini kami sudah hadirkan resep sekaligus Resep Kebab Ayam yang mudah untuk diikuti.  Sayuran yang kami sertakan juga cukup variatif sehingga bisa anda menambah gizi dalam seporsi kebab ayam yang satu ini.

44-cara-membuat-kebab-ayam

Bahan yang dibutuhkan :

Kulit kebab :

  • Tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram
  • Minyak goreng sebanyak 1 sdm sebagai olesan
  • Air sebanyak 150 ml
  • Garam halus sebanyak ½ sdt

Bahan ayam kari :

  • Daging ayam giling sebanyak 250 gram
  • Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang kasar
  • Bawang bombay sebanyak 1 buah, iris tipis
  • Merica bubuk sebanyak ¼ sdt
  • Gula pasir sebanyak ½ sdt
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Pala bubuk sebanyak ½ sdt
  • Minyak goreng sebanyak 2 sdm

Bahan pelengkap :

  • Daun selada sebanyak 100 gram. Iris halus
  • Saus tomat sebanyak 75 gram
  • Mayonaise sebanyak 75 gram
  • Tomat merah sebanyak 2 buah, potong dadu

Cara Membuat Kebab Ayam

  1. Pertama kita akan membuat kulit kebabnya terlebih dahulu. Siapkan wadah yang cukup besar dan bersih kemudian masukan tepung ke dalamnya serta air sedikit demi sedikit sambil diuleni.  Jika dirasa adonan masih keras tambahkan air lagi dan aduk hingga kalis.
  2. Tambahkan garam serta sedikit minyak ke dalam adonan dan uleni hingga adonan licin serta tidak lengket di tangan. Istirahatkan adonan tadi selama 20 sampai 30 menit dan sisihkan sejenak.
  3. Ambil adonan kulit tadi dan bagi 10 adonan yang sama banyak dan giling hingga pipih.
  4. Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon dan beri sedikti minyak. Masak bahan kulit tadi hingga sisi-sisinya matang dan berwarna kuning kecoklatan.  Lakukan sampai semua bahan kulit habis dan sisihkan.
  5. Sekarang kita buat untuk ayam karinya. Siapkan wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak kemudian panaskan dengan api sedang.
  6. Masukan bawang putih serta bawang bombay dan tumis hingga harum dan layu.
  7. Tambahkan ayam giling dan masak hingga yam sedikit keras dan berubah warna.
  8. Masukan bumbu-bumbu seperti gula pasir, pala bubuk dan merica bubuk aduk hingga merata, jangan lupa koreksi rasanya agar sesuai dengan selera anda.
  9. Tuangkan air ke dalam tumisan tadi dan aduk-aduk sesekali. Masak hingga air berkurang dan ayam menjadi matang.  Matikan api, angkat dan sisihkan.
  10. Ambil 1 bagian bahan kulit kemudian bentuk menyerupai corong.
  11. Masukan daun selada, tomat merah serat kari ayam di dalamnya kemudian tutup.
  12. Tambahkan saus tomat dan mayoneis di atasnya, kebab ayam siap untuk disajikan.

Jika anda suka pedas, ganti saja saus tomat dengan saus cabai atau saus sambal.  Atau jika ingin lebih praktis, tambahkan cabai bubuk pada ayam karinya saat proses pemasakan.

Artikel Terkait

Cara Membuat Kebab Ayam Sederhana | Syella Zaneta Poetri | 4.5