Cara Membuat Oseng Kikil Mercon Pedas Mantap

Cara Membuat Oseng Kikil Mercon Pedas Mantap – Kikil adalah salah satu bagian dari sapi yang bertekstur empuk dan kenyal. Tekstur ini lah yang menjadi salah satu daya tarik kikil. Dalam kikil, terkandung protein yang berbentuk kolagen. Selain kolagen, kandungan lainnya adalah mineral selenium, purin, dan kolestrol. Kolestrol yang terkandung di dalam kikil cukup tinggi, sehingga kita disarankan untuk tidak berlebihan mengonsumsi kikil.

Untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya, kikil diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti sop kikil, sate kikil, tumis kikil, dan lain sebagainya. Bagi anda pecinta makanan pedas, kami hadirkan resep kikil spesial dengan rasa pedas yang mantap. Oseng kikil mercon, namanya. Tak hanya menggoyang lidah anda, masakan ini juga dapat membuat anda ‘merem-melek‘.

Aug 28 Oseng Kikil Rasa Mercon

Cara Membuat Oseng Kikil Mercon

Tak begitu sulit untuk membuat oseng kikil mercon ini. Untuk membuatnya, anda perlu bumbu dasar yang membuat kikil terasa sedap. Sebelum mempersiapkan bahan utama untuk membuat kikil, mari persiapkan terlebih dahulu bumbu dasarnya sebagai berikut:


  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Bawang merah sebanyak 6 siung
  • Cabai rawit dengan warna merah sejumlah 15 buah
  • Cabai merah berukuran besar sejumlah 3 buah

Bahan-bahan tersebut dihaluskan dengan mesin pelumat atau dapat dilakukan dengan cara manual (diulek). Setelah halus, sisihkan.

Selanjutnya, anda perlu menyiapkan bahan-bahan utamanya, yaitu:

  • Kikil sapi seberat 500 gram
  • Cabai hijau dengan ukuran besar, banyaknya sesuai dengan selera anda
  • Cabai merah dengan ukuran besar, banyaknya sesuai dengan selera anda
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Jahe sebesar 1 ruas jari orang dewasa
  • Lengkuas sebesar 1 ruas jari orang dewasa
  • Air sebanyak 300 ml
  • Lada halus dengan takaran 1/4 sendok teh
  • Gula pasir dengan takaran 1/2 sendok teh
  • Garam dengan takaran 1/2 sendok teh
  • Bubuk penyedap rasa dengan takaran 1/2 sendok teh
  • Kecap manis dengan takaran 2 sendok makan
  • Minyak goreng cukup 1 sendok makan saja

Setelah semua bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah memasak kikil dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

  1. Sebelum diolah, pastikan kikil bersih dengan cara mencucinya terlebih dahulu.
  2. Setelah bersih, kikil dipotong dengan bentuk persegi empat.
  3. Rebus kikil hingga matang.
  4. Setelah tekstur kikil tidak lagi alot, segera angkat dan tiriskan.
  5. Sembari menunggu kikil tiris, potong cabai dengan posisi menyamping. Lalu memarkan jahe dan lengkuas.
  6. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Pada tahap ini, anda dapat pula memasukkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, jahe, dan lengkuas.
  7. Jika tercium aroma harum dari tumisan, saatnya anda memasukkan kikil dan aduk-aduk hingga rata. Jika dirasa terlalu kering, anda dapat menambahkan air sedikit, dikira-kira saja.
  8. Tambahkan Lada halus, gula pasir, garam, kecap manis, dan bubuk penyedap rasa.
  9. Aduk terus hingga kikil tercampur rata dengan bumbu dan matang sempurna.
  10. Setelah air berkurang, bumbu meresap dan kikil matang sempurna, oseng kikil dapat disajikan dan disantap dengan nasi.

Meskipun pedas, hidangan ini dapat membuat anda ketagihan. Sebelum menyantapnya, pastikan anda telah menyiapkan air minum terlebih dahulu. Selamat mencobanya dan semoga anda menyukainya.




Incoming search terms:

resep bahan dasar kikil

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *