Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Spesial

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Spesial – Lodeh adalah salah satu sayur yang populer di Indonesia. Sayur kuah santan ini mempunyai banyak variasi isian. Ada yang berisi jagung, labu, tempe, kacang panjang, terong, dan lainnya sesuai dengan selera si pembuat. Pada kesempatan ini, kami ingin berbagi resep sayur lodeh yang berisi terong ungu.

Alasan kami memilih terong sebagai isian sayur ini adalah karena sayuran yang bernama latin Solanum Melongena ini mempunyai banyak khasiat. Salah satu khasiatnya adalah menyehatkan jantung. Karena, di dalam terong terkandung kalium yang dapat menstabilkan tingkat tekanan darah. Khasiat lainnya adalah mengontrol kadar gula darah. Selain itu, karena mengandung serat, sayuran berbentuk panjang lonjong ini pun bagus untuk pencernaan.

Aug 13 Sayur Lodeh Terong Ungu

Resep Sayur Lodeh Terong Ungu

Advertisement

Jadi, tak ragu ‘kan memilih terong ungu sebagai isian sayur lodeh untuk dijadikan hidangan pendamping nasi? Jika anda tertarik untuk membuatnya di rumah, berikut daftar bahan-bahan yang diperlukan disiapkan untuk membuat sayur lodeh terung ungu:

  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Bawang merah sebanyak 4 siung
  • Garam sebanyak 1/4 sendok teh
  • Gula merah yang telah disisir sebanyak 1/4 sendok teh
  • Terasi yang telah dibakar sebanyak 1/4 sendok teh
  • Ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Terong yang berwarna ungu sebanyak 4 buah
  • Cabai hijau berukuran besar sebanyak 2 buah
  • Cabai merah hijau berukuran besar sebanyak 2 buah
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Lengkuas dengan panjang 1 cm
  • Santan encer sebanyak 400 ml
  • Sedikit minyak goreng untuk menumis

Setelah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh terong ungu, selanjutnya anda dapat memasaknya sesuai dengan langkah-langkah di bawah ini:

  1. Potong terong, rendam dalam air, kemudian sisihkan.
  2. Tumbuk bawang putih, bawang merah, terasi, ketumbar, kemiri, garam, dan gula merah hingga menjadi bumbu halus.
  3. Iris menyamping cabai merah dan cabai hijau.
  4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas.
  5. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan terong setelah tumisan bumbu mengeluarkan aroma harum, lalu aduk rata.
  6. Terakhir, masukkan santan sembari diaduk-aduk. Tunggu sayur hingga matang dan bumbunya meresap.
  7. Setelah matang, tuang sayur lodeh terong ungu ke dalam mangkuk saji dan sajikan.

Mudah dan praktis, bukan? Jadi, jangan ragu untuk mencobanya di rumah.

Incoming search terms:

resep lodeh terongolahan terong ungu

Artikel Terkait

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Spesial | Rizki Nur Amalia | 4.5