Cara Membuat Soto Banjar Sedap dan Nikmat

Cara Membuat Soto Banjar Sedap dan Nikmat – Pada umumnya hampir pada setiap daerah di indonesia memiliki resep tersendiri dalam membuat suatu masakan. Salah satunya adalah resep soto yang sangat khas pada masing-masing daerah antara lain soto banjar, soto madura, soto bandung, soto betawi, soto surabaya, soto lamongan dam lain sebagainya. Nah, untuk kali ini akan kami bagikan salah satu resep pertama yang tadi kami sebutkan yaitu resep soto khas Banjar.

Resep pembuatan soto banjar memang hampir sama dengan resep-resep soto yang lain, namun perbedaanya, resep banjar ini menggunakan beberapa bumbu dan bahan pilihan yang kemudian di racik dengan beberapa bahan paduan kayu manis, pala, jahe dan lain-lain. Itu semua yang membuat sajian ini terasa nikmat dengan aroma sedapnya. Untuk anda yang ingin praktis menikmati sajian ini karena memang kebetulan anda sibuk, anda bisa membelinya di kedai-kedai soto. Namun jika anda ingin membuatnya sendiri, silahkan simak Resep Soto Banjar Nikmat berikut..

soto banjar

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat soto banjar :

  • Ayam sebanyak 1 ekor ( potong sesuai selera )
  • Air bersih sebanyak 2,5 litr
  • Bawang merah sebanyak 10 buah ( haluskan )
  • Bawang putih sebanyak 5 buah ( haluskan )
  • Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Kapulaga sebanyak 3 pcs
  • Cengkih sebanyak 4 pc
  • Kayu manis sebanyak 3 ruas
  • Jahe sebanyak 3 ruas       ( bakar dan memarkan )
  • Garam dapur sebanyak 1,5 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Telur ayam sebanyak 3-4 butir ( rebus lalu belah menjadi 2 )
  • Mie putih ( matang ) sebanyak 110 gram
  • Daun bawang sebanyak 2 batang       ( potong kecil )
  • Bawang goreng sebanyak 3 sendok makan
  • Seledri sebanyak 3 batang ( potong kecil )
  • Jeruk nipis sebanyak 3 buah
  • Kecap manis secukupnya ( potong kecil )

Cara mudah memasak soto banjar :


  1. Rebus air bersih hingga mendidih, tambahkan daging ayam, daun salam , garam dan jahe kedalam rebusan air tadi.
  2. Aduk sampai semuanya tercampur rata dan daging ayam terasa empuk. Biar kan kuahnya ( kaldu ayam ) tetap di atas kompor namun kecilkan terlebih dahulu nyala apinya.
  3. Tiriskan daging ayam yang telah empuk tadi dan tunggu sampi dingin.       Kemudian suwir – suwir daging ayam tersebut dan simpan terlebih dahulu.
  4. Tumis bawang merah , bawang putih dan merica aduk sampai tercium bau harum.
  5. Tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, dan kapulaga kedalam tumisan tadi. Jika sudah tecium bau harum angkat dan campurkan kedalam rebusan kaldu soto tadi. Aduk terus sampai
  6. Kuah soto tetap di masak dan dididihkan, tetapi dengan api kecil saja sambil menunggu mempersiapkan bumbu lain.
  7. Ambil penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  8. Masukkan kayu manis, 4 pcs cengkih, pala dan 3 pcs kapulaga ke dalamnya. Aduk aduk hingga tercium bau harum dari bumbu dan rempah rempah tersebut lalu angkat.
  9. Masukkan bumbu resep kuah soto banjar di atas ke dalam rebusan kuah sotonya. Aduk aduk supaya bumbu tercampur rata ke dalam kuahnya dan sampai bumbu meresap dan tercium bau harum bumbunya.
  10. Siapkan mangkok atau tempat lain buat sajian. Masukkan potongan suwiran daging ayam nya dengan bahan pelengkap lain, seperti soon dan ketupat.
  11. Siram dengan kuah soto lalu taburi bagian atasnya dengan bahan taburan, seperti bawang goreng, jeruk nipis, daun seledri dan daun bawangnya.
  12. Tambahkan kecap dan sambal apabila teman teman suka. Soto Banjar Lengkap dengan telur rebus siap untuk dihidangkan.

Begitulah Resep Cara Membuat Soto Banjar Nikmat yang kami bagikan. Semoga resep ini memepermudah anda dalam membuatnya. Selamat mencoba resep kami,,




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *