Cara Membuat Tempe Benguk Tradisional Nikmat

Cara Membuat Tempe Benguk Tradisional –Pembuatan tempe dari bahan kedelai memang sudah menjadi hal yang umum. Namun kali ini ada variasi dalam pembuatan tempe yakni dengan menggunakan biji koro benguk dan hasilnya bernama tempe benguk. Makanan ini termasuk tradisional dan khas dari yogyakarta. Jika dibandingkan dengan kedelai memang biji koro benguk ini protein dan lemaknya tidak setinggi kedelai. Akan tetapi kandungan karbohidrat dari biji koro benguk terbilang tinggi dari pada kedelai. Maka dari itu, biji koro benguk juga bisa menjadi alternatif untuk menambah energi dan kesehatan tubuh.

Selain dari itu, didalamnya juga ada getah yang diharuskan mengolahnya dengan baik. Karena jika tidak, hasilnya akan terasa pahit dan tidak mengundang selera. Untuk itu ada beberapa tahap dalam pengolahan tempe benguk agar rasanya tetap gurih. Namun sebelum itu silahkan persiapkan terlebih dahulu bahan bahan yang digunakan. Setelah itu silahkan dilihat  Cara Membuat Sajian Tradisional Tempe Benguk berikut ini.

Cara Membuat Tempe Benguk Tradisional Nikmat

Bahan yang harus disediakan :

  • Biji koro benguk secukupnya ( rebus hingga matang )
  • Air bersih dan ragi tempe secukupnya
  • Daun pisang/daun jati secukupnya

Cara Membuat Tempe Benguk :


  1. Rebus biji benguk selama 60 menit sampai mendidih. Untuk menghilangkan getah biji benguk tambahkan abu gosok dalam rebusan. Angkat dan tiriskan dahulu.
  2. Kupas biji benguk dan bersihkan dalamnya hingga benar – benar bersih.
  3. Rendam biji benguk yang telah dibersihkan tadi dan rendam selama 3 hari. Angkat dan tiriskan.
  4. Ambil benguk yang telah direndam adi kemudian beri ragi tempe dan bungkus dengan menggunakan daun pisang yang telah disediakan.
  5. Simpai di ruangan yang lembab dan juga berudara lalu tunggau selama kurang lebih 2 harian atau sampai tempe benguk jadi.
  6. Selesai tempe benguk siap untuk dimasak sesuai dengan selera anda.

Seperti itulah gambaran mengenai Resep Tempe Benguk khas Yogyakarta. Dengan ini anda bisa membuatnya dirumah lebih mudah. Dan sajikanlah tempe benguk sebagai makanan pendamping nasi atau pengganti kerupuk. Semoga bermanfaat.




Incoming search terms:

Cara membuat tempe benguktempe bengukresep masakan tempe populer

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *