Resep Bolu Gulung Isi Durian Spesial Nikmat

Resep Bolu Gulung Isi Durian Spesial Nikmat – Durian adalah salah satu buah dari negara tropis yang mempunyai julukan “Raja Buah”. Buah berduri yang umumnya berbentuk bulat ini banyak disukai karena memiliki rasa dan harum yang khas. Durian matang sangat nikmat untuk dimakan langsung atau dibuat olahan. Salah satu olahan dengan bahan dasar durian adalah tempoyak, dodol, kolak, dan lain sebagainya. Jika sudah terbiasa dengan olah durian seperti itu dan ingin mencoba mengolah durian dengan cara lain, anda dapat membuat kue bolu yang digulung lalu diisi dengan vla durian. Sepertinya lezat dan menggiurkan, bukan? Jika ingin mencoba membuatnya, anda dapat menyimak resep bolu gulung isi durian di bawah ini terlebih dahulu untuk mengetahui bahan-bahan apa yang diperlukan serta cara membuatnya.

Aug 22 Bolu Gulung Isi Durian

Resep Bolu Gulung Isi Durian

Pertama-tama, kami beri tahukan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue bolunya:

  • Gula pasir sebanyak 100 gram
  • Telur utuh sejumlah 3 butir
  • Kuning telur sebanyak 5 butir
  • Tepung maizena sebanyak 25 gram
  • Tepung terigu serba guna atau yang berprotein sedang sebanyak 50 gram
  • Margarin sebanyak 100 gram

Isian bolu berupa vla durian dapat dibuat dengan bahan-bahan berikut:

  • Tepung maizena sebanyak 15 gram
  • Gula pasir sebanyak 25 gram
  • Garam cukup 1/8 sendok teh
  • Susu cair tawar sebanyak 150 ml
  • Pewarna makanan yang berwarna kuning
  • Buah durian sebanyak 100 gram yang telah dihaluskan
  • Kuning telur cukup 1 butir
  • Bubuk krim kocok (whipping cream powder) cukup 50 gram
  • Air es sebanyak setengah gelas belimbing atau sekitar 100 ml

Langkah-langkah membuat kue bolu beserta isiannya:

Advertisement
  1. Pertama-tama, buatlah adonan kue terlebih dahulu. Lelehkan margarin terlebih dahulu, lalu tunggu hingga dingin.
  2. Oleskan margarin tipis-tipis pada loyang yang akan digunakan, lalu diikuti dengan meletakkan kertas roti di atasnya. Jika tidak ada kertas roti, anda dapat menabur tepung terigu sebagai gantinya. Hal ini dilakukan agar kue mudah dikeluarkan dari loyang setelah matang nantinya. Kue ini pas untuk loyang yang berbentuk kotak dengan ukuran 26x26x3 cm.
  3. Panaskan oven dengan suhu 190’C.
  4. Langkah selanjutnya adalah mengocok gula, telur utuh, beserta kuning telur.
  5. Setelah bahan-bahan tersebut mengembang dan mengental, masukkan tepung maizena dan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diayak. Lalu, aduk hingga rata. Anda dapat mengaduknya dengan spatula. Jika menggunakan mixer, pilihlah kecepatan yang rendah.
  6. Jika adonan telah tercampur rata dan tidak ada gumpalan, masukkan margarin. Lalu, aduk kembali adonan hingga rata dan tidak ada margarin yang mengendap di bagian bawah wadah.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang hingga matang, kurang lebih 20 menit.
  8. Jika kue sudah matang, angkat, lepas kertas roti, dan biarkan dingin.
  9. Langkah selanjutnya adalah membuat vla untuk isian kue dengan cara mencampur durian dengan tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu cair. Lalu panaskan dengan menggunakan api kecil-sedang sembari diaduk-aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan 3 tetes pewarna makanan kuning. Jika tidak ingin menggunakan pewarna, anda boleh mencoret pewarna makanan pada daftar bahan di atas.
  10. Jika vla sudah meletup, segera matikan api, lalu masukkan kuning telur dan aduk kembali.
  11. Vla dipanaskan kembali sampai meletup lagi, lalu angkat dan dinginkan.
  12. Sembari menunggu kue dan vla dingin, anda dapat mengocok bubuk krim kocok dengan air es sampai mengembang dan bertekstur lembut. Krim ini dapat dicampurkan dengan vla jika vla sudah dingin.
  13. Jika kue sudah dingin, oleskan vla durian yang telah dicampurkan dengan krim kocok. Kemudian, gulung kue perlahan-lahan sembari ditekan pelan-pelan. Usahakan agar isinya tidak keluar dari kue.
  14. Anda dapat langsung memotong dan menyajikannya.

Untuk hasil potongan kue yang lebih rapi, anda dapat membungkusnya terlebih dahulu dengan kertas roti atau plastic wrap, lalu simpan di kulkas bagian bawah minimal 15 menit. Dalam keadaan dingin, kue akan terasa enak dan mantap. Jika anda makin tergiur, jangan ragu untuk segera membuatnya sendiri.

Artikel Terkait

Resep Bolu Gulung Isi Durian Spesial Nikmat | Rizki Nur Amalia | 4.5