Resep Cakwe Medan Lezat dan Nikmat

Resep Cakwe Medan Lezat dan Nikmat – Cakwe adalah sajian makanan ringan yang berasal dari negeri tirai bambu. Di negeri asalnya, makanan berbahan dasar tepung terigu ini biasanya dihidangkan dengan bubur panas. Di Cina bagian utara, cakwe disantap dengan susu kedelai yang memiliki rasa asin maupun manis.

Di Indonesia, makanan tradisional masyarakat Tionghoa ini biasanya banyak dijual di pinggir jalan. Walaupun nikmat dimakan begitu saja, namun jika disajikan dengan tambahan saus kacang atau saus sambal cair, kenikmatan cakwe akan makin bertambah.

Proses pembuatan cakwe tidak begitu sulit, namun dibutuhkan kesabaran untuk menunggu proses fermentasi adonannya. Proses fermentasi ini diperlukan untuk membuat adonan mengembang ringan. Ingin mencoba membuatnya sekaligus menguji kesabaran anda? Berikut resepnya.

Aug 5 Cakwe Medan

Resep Cakwe Medan

Bahan-bahan untuk membuat adonan cakwe:

  • Tepung terigu protein tinggi sebanyak 500 gram
  • Telur, cukup 1 butir
  • Ragi instan sebanyak 2 1/2 sendok teh
  • Garam sebanyak 1 sendok makan
  • Gula sebanyak 1 sendok makan
  • Bumbu penyedap rasa, kurang lebih 1 sachet
  • Baking powder sedikit saja, kurang lebih 1 sendok teh
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cakwe terasa lengkap dijika dihidangkan dengan saus sambal. Namun, jika tak ingin repot menguleg, anda dapat membuatnya dari saus sambal botolan. Berikut bahan-bahannya:

Advertisement
  • Saus sambal sebanyak 10 sendok makan
  • Saus tomat sebanyak 10 sendok makan
  • Air hangat sebanyak 200 ml
  • Gula sesuai selera

Setelah semua bahan siap, anda dapat membuat cakwe dimulai dengan membuat adonannya, lalu diikuti dengan pembuatan saus sambalnya. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Campur tepung terigu, ragi, garam, gula, penyedap rasa, telur, dan baking powder pada satu wadah, kemudian aduk rata.
  2. Setelah semua tercampur, masukkan air. Penambahan air dikira-kira saja. Tak perlu banyak, cukup sampai adonan kalis saja.
  3. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastic wrap dan biarkan berfermentasi selama kurang lebih 1 jam. Jika tidak memiliki plastic wrap, anda dapat juga menutupnya dengan kain yang lembab.
  4. Setelah adonan berfermentasi sempurna ditandai dengan mengembangnya adonan menjadi dua kali lipat, langkah berikutnya adalah pembentukan cakwe.
  5. Ambil adonan cakwe kira-kira satu genggaman tangan, kemudian digilas menyamping, lalu dipotong-potong memanjang.
  6. Panaskan minyak goreng.
  7. Satukan dua potongan cakwe, lalu tarik memanjang dan langsung goreng ketika minyak sudah benar-benar panas.
  8. Jika sudah mengapung dan berwarna kekuningan, cakwe siap diangkat.
  9. Untuk membuat sausnya, cukup campur semua bahan saus dan aduk rata.
  10. Cakwe siap disantap lengkap dengan saus sambalnya.

Lamanya proses fermentasi adonan cakwe berbeda-beda, tergantung suhu ruang di mana anda membuatnya. Hal terpenting adalah harus menunggu adonan hingga mengembang sempurna dan besarnya menjadi dua kali lipat. Karena jika adonan tidak demikian, hasil cakwe akan kurang sempurna dalam segi bentuk. Penggunaan baking powder pada resep di atas tak mutlak ada. Jika tidak memilikinya, anda dapat menghilangkannya dari resep di atas.

Incoming search terms:

resep cakwe medanResep cakwe susu

Artikel Terkait

Resep Cakwe Medan Lezat dan Nikmat | Rizki Nur Amalia | 4.5