Cara Membuat Cumi Cabe Pedas Enak Spesial

Cara Membuat Cumi Cabe Pedas Enak Spesial – Olahan Cumi merupakan suatu jenis seafood yang memang banyak digemari kalangan masyarakat. Ada banyak olahan cumi yang mestinya anda coba, salah satunya adalah resep cumi cabe. Seperti namanya masakan ini banyak menggunakan cabe, sehingga rasanyapun menjadi lebi pedas. Cabe yang digunakan dalam bentuk serbuk (chili flakes) diadonan tepung pelapis.

Untuk cara mengolah dan memasaknya cukup gampang. Bila anda ingin cumi yang lebih renyah dan daging tidak alot, silahkan anda goreng cumi pada minyak yang cukup banyak dan panas. Goreng sampai 2 atau 3 menit akan matang kering. Nah, pembahasan lengkap Resep Cumi Cabe  silahkan anda lihat dibawah ini.

resep cumi cabe

Bahan yang dibutuhkan :

  • cumi ukuran besar 1.000 gram
  • garam dapur 1 sendok teh
  • cuka masak 2 sendok teh
  • minyak goreng 1 liter

Bahan yang dibutuhkan Saus tartar :


  • kuning telur 2 butir
  • minyak zaitun 200 ml
  • bawang bombai 2 sendok makan ( cincang )
  • mustard dijon 2 sendok teh
  • air jeruk lemon 1 sendok makan
  • peterseli 1½ sendok makan ( cincang )
  • gula pasir 1 sendok teh
  • capers ½ sendok makan ( cincang halus )
  • gherkin atau mentimun kecil ½ sendok makan ( cincang halus )

Bahan yang dibutuhkan untuk Pelapis :

  • tepung terigu serbaguna 120 gram ( ayak )
  • tepung maizena 50 gram ( ayak )
  • garam dapur ¼ sendok makan
  • merica bubuk ½ sendok makan
  • cabe kering bubuk kasar 3 sendok makan , chili flakes

Cara membuat Cumi Cabe :

  1. Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu cumi dengan membuat bagian yang kerasnya, mengupas kulit arinya dan membuang pula tintanya.
  2. Kemudian cuci hingga benar – benar bersih dan iris – iris tipis melingkar.
  3. Selanjutnya beri garam dapur dan cuka sambil diaduk dan diremas hingga merata. Sisihkan dahulu.
  4. Buat pelapisnya dengan cara mencampurkan tepung terigu dan tepung meizena yang telah diayak kedalam wadah yang sama.
  5. Lalu tambahakan garam dapur, merica bubuk dan cabe kering bubuk kasar kedalamnya kemudian aduk hingga tercampur rata.
  6. Setelah itu tuang campuran tepung pelapis kedalam wadah atau kantung plastik, tambahkan pula cumi kedalam wadah yang sama dan kocok sampai cumi tercampur rata dan terlumuri oleh campuran tepung. Sisihkan dahulu.
  7. Berikutnya buat saus tartarnya dengan cara masukkan kuning telur kedalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer sampai lembut dan putih.
  8. Masukkan minyak zaitun, aduk sampai rata dan mengental.
  9. Kemudian masukkan semua bahan – bahan yang tersisa untuk membuat saus tartar sambil diaduk – aduk hingga merata. Sisihkan dahulu dan letakan didalam lemari pendingin.
  10. Goreng cumi yang telah dibalur pelapis kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan matang.
  11. Angkat dan tiriskan lalu segera sajikan bersama dengan saus tartar.

Silahkan anda sajikan cumi cabe ini bersama dengan nasi dan minuman segar. Semoga Resep membuat Cumi Cabe  ini bermanfaat dan mempermudah anda dalam membuatnya.




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *