Resep Cara Membuat Petis Kambing Sedap Mantap

Resep Cara Membuat Petis Kambing Sedap Mantap – Petis Kambing adalah masakan tradisional yang berasal dari daerah Pati Jawa Tengah, buat Anda yang berasal memang dari Daerah Jawa Tengah atau mungkin sedang di jawa tengah mungkin pernah mendengar masakan resep Petis Kambing ini. Namun bila Anda penasaran serta ingin coba membuatnya sendiri di rumah nah, berikut adalah resepnya.

Petis Kambing merupakan jenis masakan daging kambing yang hampir serupa dengan gulai kambing, ya, mungkin karena olahan kuahnya sama-sama yang berwarna kecokelatan dan juga sedikit kental tapi yang membedakan petis kambing beserta gulai ialah pada campuran bumbunya. Bila Petis Kambing ini diberi sebuah campuran tepung beras menir namun untuk pembuatan gulai tidak diberi bahan campuran tepung beras. Masalah rasa Petis Kambing ini pastinya kaya akan cita rasa khas nusantara yang yang nikmat dan juga lezat, apalagi diberi dengan paduan tambahan daun jeruk yang akan memberi aroma sedap yang menggoda.

petis daging kambing

Bahan yang harus disediakan :

  • Iga kambing 250 gram ( potong-potong dahulu )
  • daun jeruk 3 lembar
  • beras menir 2 sendok makan ( di sangrai hingga cokelat kemudian dihaluskan )
  • gula merah 25 gram
  • air bersih 1 liter
  • kecap manis 2 sendok makan

Bumbu yang harus dihaluskan :


  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 2 siung
  • cabai merah 2 buah
  • kunyit 2 cm
  • kemiri 3 butir
  • ketumbar 1 sendok teh
  • kencur 2 cm
  • terasi 1 sendok teh
  • garam dapur 1 ½ sendok teh

Berikut cara mudah untuk membuat Petis Kambing :

  1. Pertama – tama tuang air bersih kedalam panci lalu rebus hingga mendidih.
  2. Kemudian masukkan potongan iga kambing, renus hingga iga lunak dan empuk.
  3. Sambil menunggu iga kambing lunak dan empuk, ulek terlebih dahulu bumbu seprti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kemiri, ketumbar, kencur, terasi dan garam dapur hingga halus.
  4. Selanjutnya masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi kedalam rebusan iga kambing aduk hingga tercampur rata dan bumbu mulai menyerap kedalam iga kambing.
  5. Tambahkan daun jeruk sambil diaduk – aduk hingga merata.
  6. Setelah itu masukkan tepung bersa, kecap manis dan gula merah sambil diaduk kembali hingga tercampur rata dan masak sampai matang.
  7. Angkat dan siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Petis Kambing ini memang cukup mudah untuk dibuat dan disajikan, mungkin cuma memakan proses yang  lumayan lama saat merebus daging kambingnya supaya menjadi lunak serta matang. Sedikit tips supaya aroma daging kambing ini tidak terlalu menusuk, ada baiknya gunakan daging kambing yang memang masih muda. Selamat mencoba.




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *