Resep Es Teler Biji Delima Spesial Segar

Resep Es Teler Biji Delima Spesial Segar – Saat udara terasa panas, rasanya tubuh menjadi lemas dan tidak bersemangat. Untuk mengembalikan kesegaran tubuh, anda dapat beristirahat sejenak sembari menikmati minuman manis nan segar. Salah satu minuman tersebut adalah es teler. Es ini terbuat dari bermacam-macam isian buah seperti kelapa, nangka, dan alpukat. Cukup mudah menemukan pedagang es teler ini di daerah Jakarta, Bandung, dan kota-kota sekitarnya. Biasanya es ini dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan. Namun kini, di pusat perbelanjaan modern pun tersedia restoran yang menyajikan es teler sebagai menu utamanya.

Jika anda pecinta es teler dan ingin membuatnya sendiri di rumah, kami bagikan resepnya untuk anda. Anda dapat membuatnya untuk menemani acara santai anda bersama keluarga di rumah atau saat sedang arisan atau acara kumpul lainnya. Resep es teler yang kami sajikan ini, lebih spesial karena menggunakan biji delima sebagai tambahan isinya. Bukan biji delima dalam artian sebenarnya, tentunya. Namun, yang dimaksud dengan biji delima di sini adalah bengkuang yang dilapisi dengan tepung sagu dan diberi pewarna merah. Dengan adanya biji delima ini, es teler menjadi semakin berwarna cerah.

Aug 34 Resep Es Teler Merah Delima Segar Mantap

Resep Es Teler Biji Delima

Untuk membuat es teler, dibutuhkan banyak bahan-bahan, mulai dari bahan air gula, bahan isi, bahan kuah santan, dan bahan untuk membuat biji delima. Pertama, mari siapkan air gula terlebih dahulu yang terbuat dari bahan-bahan berikut ini:

  • Air sebanyak 300 ml
  • Gula pasir sebanyak 300 gram
  • Daun pandan yang telah disimpul sejumlah 1 lembar

Kemudian persiapkan bahan isiannya berupa:

Advertisement
  • Kelapa muda yang telah dikeruk tipis yang dihasilkan dari 2 buah kelapa
  • Nangka sejumlah 5 biji yang telah dipotong sesuai selera
  • Alpukat sebanyak 3 buah, potong buah lalu keruk dan ambil daging buahnya
  • Es batu yang telah diserut sebanyak 700 gram
  • Susu kental manis yang berwarna putih sebanyak 150 ml

Untuk membuat kuah santannya, anda hanya memerlukan:

  • Santan hasil perasan dari ½ butir kelapa, kurang lebih 400 ml
  • Garam dengan takaran ¼ sendok teh
  • Pasta perisa vanila dengan takaran ¼ sendok teh

Terakhir adalah bahan untuk membuat biji delima, yaitu:

  • Bengkuang yang telah dipotong kotak-kotak sebanyak 200 gram
  • Tepung sagu sebanyak 150 gram
  • Pewarna makanan berwarna merah sebanyak ¼ sendok teh

Setelah semua bahan siap, saatnya membuat es teler biji delima dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

  1. Buat air gula dengan cara memasukkan gula dan daun pandan ke dalam air. Lalu, masak hingga air mendidih dan gula larut. Kemudian, tunggu hingga dingin.
  2. Buat kuah santan dengan cara mencampurkan santan dengan garam dan pasta perisa vanila. Lalu didihkan sembari diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tunggu hingga dingin.
  3. Buat biji delima dengan cara mencampur bengkuang dengan pewarna dan diamkan. Setelah kurang lebih 15 menit, bengkuang yang telah berwarna merah tersebut dibaluri tepung sagu dengan cara diguling-gulingkan. Kemudian diayak agar bengkuang rata terlapisi tepung sagu dan tidak bergumpal-gumpal.
  4. Didihkan air, lalu masukkan bengkuang yang telah dilapisi tepung sagu tadi. Aduk-aduk jika perlu dan tunggu hingga matang dan terapung. Kemudian, angkat biji delima dan siram dengan air yang dingin. Lalu tiriskan.
  5. Setelah air gula dan kuah santan dingin, saatnya menata es teler. Anda dapat memasukkan kelapa muda, nangka, alpukat. Lalu ditambahkan es serut, biji delima, dan susu kental manis.
  6. Terakhir, tambahkan air gula dan kuah santan. Es teler biji delima pun siap disantap.

Mendapatkan es teler dengan cara membeli memang lebih praktis. Namun, jika membuatnya sendiri, kebersihannya lebih terjamin dan porsinya dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Untuk menambah keakraban keluarga, anda dapat membuatnya di rumah dengan anggota keluarga lainnya. Selamat mencoba.

Artikel Terkait

Resep Es Teler Biji Delima Spesial Segar | Rizki Nur Amalia | 4.5