Resep Kolak Labu Kuning Enak Lembut

Resep Kolak Labu Kuning Enak Lembut – Saat-saat ramadhan tentu saja sangat nikmat jika menikmati takjil atau makanan berbuka puasa yang manis dan hangat. jangan hanya es semata, coba juga menu lain yang rasanya manis dan tentu saja bisa menyegarkan perut serta tenggorokan kita, seperti kolak misalnya.  Tetapi kolak tidak hanya bisa dijumpai saat ramadhan saja, karena membuat kolak ternyata cukup mudah lho.

Advertisement

Kolak adalah jenis makanan penutup yang memiliki cita rasa manis dan berkuah.  Bahan utamanya adalah santan, gula yang dicampur dengan buah atau umbi-umbian tertentu seperti pisang, ubi manis, singkong bahkan labu kuning.  Kolak labu kuning sangat nikmat dan gurih apa lagi jika disajikan hangat-hangat.  Resep yang akan dibagikan hari ini yaitu Resep Kolak Labu Kuning yang proses pembuatannya tidaklah sulit.  Silahkan coba resep yang satu ini ya.

35-resep-kolak-labu-kuning

Bahan yang dibutuhkan :

  • Labu kuning yang sudah tua sebanyak 1 buah
  • Gula merah sebanyak 300 gram, sisir halus
  • Vanili bubuk sebanyak ½ sdt
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Santan kelapa sebanyak 2 liter

Cara Membuat Kolak Labu Kuning

  1. Langkah pertama kita olah dahulu buah waluh atau labu kuningnya. Ambil labu kuning yang sudah tua, lalu kupas kulitnya.  Kulit labu kuning jangan di kupas semua, karena labu akan sangat lunak jika dimasak. Kupaslah selang seling kemudian potong bentuk kotak yang berukuran agak besar.  Jika sudah silahkan cuci labu kuning tersebut di bawah air mengalir hingga bersih dan sisihkan.
  2. Kemudian untuk membuat kuah kolaknya, siapkan panci bersih dan masukan santan kelapa, gula merah, vanilli bubuk, garam halus serta potongan labu. Masak hingga mendidih dan potongan labu menjadi lembut. Cicipi rasa agar sesuai selera, jika sudah mendidih, angkat dan sajikan kolak labu hangat-hangat.

Jika anda ingin kolak labu yang lebih sehat, ganti santan dengan susu rendah lemak atau susu kacang kedelai. Anda bisa menggunakan santan encer atau santan kental yang disesuaikan dengan selera anda.   Ada beberapa tips yang bisa anda lakukan untuk memilih labu kuning atau waluh yang sudah tua. Pertama labu kuning yang sudah tua akan berwarna kuning kusam dan serat pada bagian kulit besar-besar.  Ketuk labu, apabila bunyi yang dihasilkan terkesan padat dan berat berarti labu sudah cukup tua untuk diolah.  Perhatikan juga permukaan labu kuning jika masih terdapat bulu-bulu halus, tandanya labu masih muda.

Artikel Terkait

Resep Kolak Labu Kuning Enak Lembut | Syella Zaneta Poetri | 4.5