Cara Membuat Luti Gendang Manis Enak Nikmat

Cara Membuat Luti Gendang Manis Enak Nikmat  – Pernah mendengar kata luti gendang? Meski terdengar asing di telinga kita, ternyata luti gendang adalah nama cemilan yang memiliki rasa otentik dan enak.  Luti gendang berbentuk seperti roti dengan isian daging yang sangat gurih.  Perpaduan roti juga begitu lembut dengan cara pemasakan di goreng, akan memberikan hasil masakan yang garing diluar namun tetapi lembut di dalam.

Advertisement

Tidak heran jika akhirnya Resep Luti Gendang akan kami bagikan kepada anda kali ini layak untuk anda coba di rumah. Meski terdapat bahan kulit serta bahan isian, cara pembuatanya cukup mudah tidak memerlukan waktu yang lama.  Yang perlu diperhatikan adalah pemilihan ragi, ragi yang sudah tidak baik akan membuat roti tidak mengembang dan menyerap minyak saat digoreng.

24-resep-luti-gendang

Bahan yang dibutuhkan :

Bahan membuat kulit roti :

  • Tepung terigu protein tinggi sebanyak 300 gram
  • Ragi instan sebanyak 1 sdt
  • Margarin 75 gram, cairkan
  • Susu cair sebanyak 250 ml
  • Gula pasir putih sebanyak 1 sdm
  • Telur ayam sebanyak 1 butir
  • Garam halus sebanyak ½ sdt

Bahan membuat isi :

  • Daging ayam sebanyak 300 gram, suwir halus
  • Cabe merah kriting sebanyak 5 buah, haluskan
  • Bawang merah sebanyak 10 butir, haluskan
  • Bawang putih sebanyak 4 siung, haluskan
  • Gula merah sebanyak 2 sdm
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdm
  • Garam dapur halus sebanyak 1 sdm
  • Minyak goreng sebanyak 3 sdm

Cara membuat :

Isian :

  1. Untuk membuat isian, langkah pertama siapkan wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak kemudian panaskan dengan api sedang.
  2. Masukan bawang putih, bawang merah dan cabai yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum
  3. Tambahkan bahan-bahan lain seperti daging ayam dan air asam jawa. Masak terus sampai daging ayam berubah warna.
  4. Koreksi rasa dengan menambahkan gula merah serta garam. Masak sampai matang serta bahan isian agak kering, angkat dan dinginkan. Bagi bahan isian menjadi beberapa bagian yang sama besar.

Kulit :

  1. Langkah pertama siapkan wadah bersih, kemudian masukan bahan seperti tepung terigu, ragi instan, gula pasir, telur dan susu cair. Mixer dengan kecepatan sedang sampai semua bahan menyatu dengan sempurna.
  2. Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan dan sedikit garam ke dalam wadah berisi tepung ta Kemudian mixer lagi sampai adonan menjadi elastis dan kalis.  Matikan mixer dan tutup wadah dengan plastik atau serbet bersih yang lembab.  Istirahatkan adonan kurang lebih selama 30 sampai 40 menit.
  3. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 2 bagian kemudian bulatkan kembali. Istirahatkan lagi adonan untuk yang kedua kalinya selama 10-15 menit.
  4. Jika sudah bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar yang disesuaikan dengan banyaknya bahan isian tadi.

Penyelesaian :

  1. Ambil 1 bagian isi, kemudian pipihkan. Isi dengan 1 bahan isian dan tutup kembali adonan tersebut, lakukan sampai semua adonan kulit dan isi habis.
  2. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit dan tutup dengan serbet bersih yang lembab.
  3. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan bersih dengan api sedang.
  4. Jika minyak sudah panas, goreng adonan tadi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan luti gendang siap disajikan.

Sebagai tips, seperti halnya menggoreng roti lainnya, menggoreng luti gendang juga tidak boleh dibolak-balik terlalu sering.  Membolak balik luti saat digoreng akan membuat minyak banyak menyerap ke dalam pori-pori roti.

Incoming search terms:

resep luti gendangkue gendang

Artikel Terkait

Cara Membuat Luti Gendang Manis Enak Nikmat | Syella Zaneta Poetri | 4.5