Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Enak Istimewa

Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Enak Istimewa – Menu ayam bakar memang menjadi salah satu makanan faforit yang umumnya dijadikan sebagai bahan pendamping nasi atau sebagai lauk pauk. Bicara mengenai resep ayam memang sangat banyak, maka dari itu kita jarang bosan untuk menikmatinya karena ada banya variasi yang mesti dicoba. Salah satu resep ayam yang paling banyak dicari adalah resep ayam bakar lumajang. Seperti resep ayam bakar pada umumnya memang masakan ayam bakar lumajang ini hampir sama dengan masakan ayam bakar pada umumnya. Namun memang ayam bakar lumajang ini memiliki ciri khas tersendiri dalam olahanya. Nah, buat anda yang berminat membuat ayam bakar lumajang, silahkan anda simak ulasan

Resep Ayam Bakar Lumajang

ayam-bakar-lumajang

Bahan yang harus disediakan :

  • dada ayam dengan sayap 4 buah
  • air jeruk nipis 2 sendok teh
  • serai 2 batang ( memarkan )
  • lengkuas 3 cm ( memarkan )
  • air bersih 400 ml
  • minyak sayur 3 sendok makan ( untuk menumis )
  • 4 tusukan gapit
  • Batang daun pepaya secukupnya ( dipotong 2 cm )

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • cabai merah 8 buah
  • cabai rawit 6 buah
  • kemiri 8 butir ( sangrai terlebih dahulu )
  • bawang putih 4 siung
  • ketumbar 1 sendok teh
  • terasi 1 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh
  • garam dapur 2 ½ sendok teh

Cara membuat Ayam Bakar Lumajang :

  1. Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu dada ayam hingga benar – benar nersih.
  2. Kemudian memarkan ayam tersebut agar bumbu mudah untuk menyerap.
  3. Selanjutnya olesi dada ayam yang telah dimemarkan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan dahulu selama kurang lebih 30 menit agar bau amisnya hilang.
  4. Selanjutnya panaskan minyak lalu masukkan dada ayam dan goreng hingga agak kering dan matang. Angkat dan sisihkan dahulu.
  5. Ulek terlebih dahulu bumbu – bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, kemiri yang telah disangrai, bawang putih, ketumbar, terasi, gula pasir dan garam dapur hingga benar – benar halus.
  6. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai tercium aroma sedap dan matang.
  7. Masukkan dada ayam yang telah digoreng sambil diaduk – aduk hingga benar – benar rata.
  8. Tambahkan sedikit demi sedikit  air bersih aduk hingga rata dan biarkan hingga kuah menyerap kedalam ayam dan kering. Angkat dan tiriskan.
  9. Berikutnya jepit ayam dengan tusukan gapit, kemudian beri batang pepaya pada bagian ujung tangkainya dan bakar diatas bara api yang telah disediakan.
  10. Bakar terus sambil jangan lupa dibolak balik agar matang sempurna.
  11. Bila sudah matang angkat dan hidangkan.

Begitulah cara sederhana dalam membuat ayam bakar lumajang. Silahkan anda sajikan masakan ayam bakar lumajang bersama nasi dan minuman hangat seperti teh hangat  dan lain sebagainya. Selamat mencoba Resep Membuat Ayam Bakar Lumajang Enak.

Incoming search terms:

apa yg disangrai dalam membuat ayam panggangayam bakar khas lumajangayam bakar lumajang
Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Enak Istimewa | Dedy supyandi | 4.5