Resep Membuat Hekeng Pontianak Sedap Gurih dan Lezat

Resep Membuat Hekeng Pontianak Sedap Gurih dan Lezat – Kuliner kali ini berasa dair daerah Pontianak yaitu hekeng. Makanan berteksur empuk dan lembut ini adalah olahan dari bakso ikan dan daging yang dicampurkan dengan udang, daging kepiting serta minyak wijen dan berbagai penyedap lain. Daging asli yang digunakan adalah daging babi, namun pada resep hekeng di bawah ini komposisi daging babinya sudah diganti dengan daging ayam/sapi sehingga lebih aman dan halal dikonsumsi. Selain itu campuran araknya pun dihilangkan dan hanya ditambahkan dengan campuran minyak wijen saja. Anda yang mungkin ingin membuat makanan hekeng ala tionghoa versi halal dari pontianak ini bisa mengikuti resep pembuatannya seperti di bawah ini.

Resep Membuat Hekeng Pontianak Sedap

Advertisement

Bahan-bahan Hekeng Pontianak

  • Bakso ikan (tenggiri) 1 Kg
  • Udang 2 ons
  • Kepiting 1 ons
  • daging sapi/ayam 2 ons
  • bawang Bombay 1 ons
  • bawang merah muda (cung) 4 biji
  • 1 ons rebung
  • Minyak wijen secukupnya
  • Tepung aci secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sajian Hidanan Lezat Hekeng Pontianak

  1. Cincang bawang merah muda dan bawang bombay lalu sisihkan.
  2. Cincang daging sapi/ayam dan sisihkan.
  3. Rebus udang sampai matang lalu cacah.
  4. Ambil bagian daing kepiting dan sisihkan.
  5. Siapkan wadah lalu isi denan bakso ikan, cincangan bawang merah muda, bawang bombay, kepiting, udang dan daging serta minyak wijen. Aduk merata lalu bungkus dengan menggunakan daun pisang dan kukus matang. Angkat.
  6. Siapkan tepung aci dan kocokan telur dalam wadah berbeda kemudian gulingkan campuran bahan yang sudah dikukus tadi pada wadah berisi tepung aci sampai melapisinya lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi pada tepung aci. Setelah itu goreng matang hingga terlihat kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  7. Hekeng versi halal ala pontianak siap disajikan.

Selesai sudah pembuatan hekeng khas pontianaknya dan waktunya mencobanya di rumah.

Incoming search terms:

resep hekeng pontianakresep membuat hekeng pontianakresep cara bikin hekeng

Artikel Terkait

Resep Membuat Hekeng Pontianak Sedap Gurih dan Lezat | Farid | 4.5