Resep Membuat Masakan Kambing Bakar Mathbi Nikmat

Resep Membuat Masakan Kambing Bakar Mathbi Nikmat – Bahan baku daging kambing paling pas untuk dijadikan masakan-masakan istimewa seperti halnya resep kambing bakar mathbi. Buat anda yang singgah di daerah jawa tengah khususnya pekalongan sekitarnya mungkin sudah tidak asing dengan makanan kambing bakar mathbi ini. Masakan kambing bakar mathbi ini dibuat dengan paduan bahan baku paha kambing, bumbu rendaman, bahan olesan dan bumbu saus kecap. Masakan ini memiliki citarsa yang lezat dan aroma yang sedap sehingga orrang yang disekitarnyapun seakan tergugah ingin menikmatinya.

Ada dua metode untuk memasak kambing bakar mathbi ini, yakni dengan cara dipanggang diatas arang dan dipanggang dalam oven. Namun sebelum diolah, daging kambing direndam dalam bumbu rendaman, agar bau prengusnya berkurang. Selain itu, baluran bumbu yang meresap pada daging kambing juga memberi efek yang luar biasa, karena rasanya menjadi enaak banget. Nah, buat anda yang tergiiur dengan masakan ini, silahkan ikuti resepnya dibawah ini.

Resep-Kambing-Bakar-Mathbi

Bahan utama yang dibutuhkan :

  • paha kambing 1 kg

Bumbu yang dibutuhkan untuk rendaman/marinade :


  • bawang putih 100 gram
  • bawang merah 50 gram
  • ketumbar 50 gram
  • garam dapur 20 gram
  • air bersih 1 ½ liter

Bahan yang dibutuhkan untuk olesan ( aduk hingga tercampur rata )  :

  • minyak zaitun 75 ml
  • mentega cair 50 ml
  • madu 75 ml

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus Kecap (campur rata):

  • kecap manis 300 ml
  • bawang merah 50 gram ( rajang kasar )
  • cabai rawit hijau 25 gram ( rajang kasar )
  • tomat 150 gram ( rajang kasar )
  • lemon 1 buah ( ambil airnya )

Berikut cara praktis untuk membuat Kambing Bakar Mathbi :

  1. Pertama – tama ulek bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam dapur hingga halus.
  2. Kemudian tuangkan 1 ½ liter air bersih kedalam panci dan rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan pha kambing dan bumbu perendam yang telah dihaluskan sambil diaduk hingga tercampur rata.
  4. Rebus terus sampai daging terlepas dri tulangnya. Angkat dan biarkan dingin didalam suhu ruangan.
  5. Kemudian lumuri dengan minyak zaitun, mentega dan masu hingga terlumiri sempura.
  6. Siapkan bara api kemudian letaka daging kambing diatasnya dan bakar selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang sambil sesekali diberi bahan olesan.
  7. Jangan lupa untuk dibalik agar daging matang sempurna.
  8. Angkat dan letakan diatas wadah saji, kemudian hidangkan bersama dengan saus kecapnya.

Demikian yang dapat kami bahas untuk Resep Kambing Bakar Mathbi. Silahkan bila anda menginginkan untuk memasak kambing bakar mathbi, jangan ragu untuk menggunakan resep ini sebagai gambaranya.




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *