Resep Membuat Mie Kering Saus Seafood (Mee Lad Na)

Resep Membuat Mie Kering Saus Seafood (Mee Lad Na) – Mie kering yang bertekstur yang garing memang amat sangat cocok untuk dipadukan dengan siraman dari kuah saus seafood yang mempunyai rasa asin, manis dan juga gurih. Terlebih lagi sausnya berisi ikan, udang, daging,  dan bakso amat sangat sesuai disantap bersama olahan mie yang garing ini. Mie kering dengan siraman saus seafood ini juga sagat cocok dimakan dengan atau juga tanpa nasi.Cara membuat dan meraciknya menjadi makanan yang lezat juga sangat mudah. Nah, bila anda berminat, bisa langsung mengikuti Resep Mie Kering Saus Seafood (Mee Lad Na).

mie kering

Bahan yang dibutuhkan :

  • mie telur kuning 2 bungkus
  • daging 100 gram ( iris – iris kecil )
  • udang kupas 100 gram
  • daging ikan 100 gram ( iris kecil-kecil )
  • bakso ikan 5 buah ( iris tipis – tipis )
  • wortel 100 gram ( iris tipis serong )
  • kaldu 350 ml ( didihkan )
  • tepung maizena 1 sendok makan ( larutkan dengan sedikit air )
  • minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng dan menumis )

Bumbu yang dibutuhkan :

  • bawang putih 5 siung ( cincang halus )
  • jahe muda 1 ruas jari ( iris tipis – tipis )
  • merica bubuk ½ sendok teh
  • paprika merah bubuk ½ sendok teh
  • garam dapur dan gula pasir secukupnya
  • minyak wijen 1 sendok teh
  • bawang Bombay 50 gram ( potong-potong )
  • cabai merah besar 1 buah ( buang bijinya dan iris serong tipis )
  • daun bawang 2 batang ( potong-potong )
  • jeruk nipis 1 buah ( peras airnya )

Langkah untuk membuat Mie Kering Saus Seafood :


  1. Langkah pertama goreng mie kering sampai berubah warna menjadi kekuningan didalam minyak yang cukup banayk yang telah dipanaskan sebelumnya. Kemudian angkat dan tiriskan serta sisihkan dahulu.
  2. Selanjutnya tumis daging ayam, udang dan daging ikan sambil diaduk – aduk sampai seafood beruba warna didalam 3 sendok makan minyak yang telah dipanaskan. Angkat dan sisihkan.
  3. Kemudian tumis pula bawang putih dan jahe didalam 3 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen yang telah dipanaskan sampai tercium aroma sedap.
  4. Tambahkan  daging ayam, udang, bekso dan daging ikan yang telah ditumis pula aduk hingga merata.
  5. Masukkan bumbu- bumbu merica bubuk, paprika, gula pasir, garam dapur da  inyak wijen sambil diaduk – aduk sampai merata.
  6. Berikutnya tambahkan wortel, bawang bombay, cabai merah dan daun bawang aduk merat.
  7. Tambahkan kaldu yang telah dididihkan dahulus ecara perlahan – lahan sambil diaduk – aduk hingga terccmpur rata.
  8. Masukkan latutan tepung meizena dan masak terus hingga menjadi kental, beri air jeruk nipis sambil diaduk kembali hingga merata.
  9. Ambil wadah saji, letakan mie kering yang telah dibuat, kemudian siram dengan saus seafood diatasnya.
  10. Selesai dan segera sajikan.

Supaya mie bisa memiliki tekstur yang cukup garing dan kering, silahkan goreng mie pada minyak yang cukup banyak sampai mie semuanya terendam dalam minyak. eits Jangan lupa untuk masukkan mie nya ketika minyak telah benar-benar panas ya. Selamat mencoba.




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *