Resep Rawon Guling Asli Jawa Timur Asli Enak

Resep Rawon Guling Asli Jawa Timur Asli EnakSurabaya adalah salah satu kota yang terkenal dengan rawon. Rawon merupakan menu andalan di kota surabaya dengan beraneka macam seperti rawon nguling, rawon setan dan rawon daging. Kebetulan sore ini jika anda masih bingung menyajikan makanan untuk anak, suami atau keluarga anda, anda bisa mencoba membuat rawon dirumah yakni rawon nguling.

Rawon guling citarasanya tak kalah lezatnya dengan rawon daging dan rawon setan. Rawon nguling berbeda dengan rawon yang pada umumya. Rawon nguling warnanya yang hitam melekat berasal dari bumbu kluwek. Rawon nguling adalah khas kota surabaya lebih tepatnya di probolinggo. Supaya lebih jelas, anda bisa simak resep memasaknya dibawah ini.

Resep Rawon Guling Asli Jawa Timur Asli Enak

Resep Rawon Guling Asli Jawa Timur

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Daging rawon sebanyak 500 gr
  • Daun bawang sebanyak 3 lmbr, potong kecil
  • Daun jeruk purut sebanyak 3 lmbr
  • Minyak goreng sebanyak 2 sdm
  • Air sesuaikan

Bahan bumbu halus :

  • Bawang putih sebanyak 4 btr
  • Bawang merah sebanyak 8 btr
  • Cabai merah besar sebanyak 3 bh
  • Cabai kecil sebanyak 3 bh
  • Kemiri sebanyak 2 bh
  • Lengkuas sebanyak 3 cm, dimemarkan
  • Jahe sebanyak 2 cm, dimemarkan
  • Kluwek sebanyak 5 bh, goreng tanpa minyak isinya
  • Ketumbar sebanyak ½ sdt
  • Kunyit sebanyak 2 cm
  • Gula sesuaikan
  • Merica sesuaikan
  • Garam sesuaikan

Bahan pelengkap :

  • Telur asin
  • Tauge pendek
  • Tempe
  • Perkedel
  • Kerupuk udang
  • Sambal goreng ati
  • Sambal terasi

Cara membuat Rawon Guling Asli Jawa Timur

  1. Siapkan panci masukan air, rebus sampai matang kemudian tambahkan daging rawon, tunggu sampai matang dan empuk. Sambil menunggu daging rawon, buat bumbu halus. Angkat daging dan sisihkan
  2. Air sisa rebusan daging jangan dibuang terlebih dahulu. Daging yang sudah direbus potong kecil-kecil dan masukan kembali kedalam panci.
  3. Siapkan wajan, kemudian tumis bumbu halus, aduk terus hingga aromanya tercium sedap dan wangi. Angkat tumisan bumbu dan tambahkan kedalam rebusan daging, campurkan potongan daun bawang dan jeruk purut.
  4. Tunggu sampai mendidih dan matang, masukan merica, garam, aduk dan masak sebentar.
  5. Cara penyajian : Siapkan piring, tambahkan nasi, tauge, serta sambal terasi. Masukan kuah dan rawon kedalam mangkuk. Sajikan di piring yang berbeda telor asin, tempe, daging, kerupuk, perkedel serta sambal ati. Tambahkan jeruk nipis
  6. Rawon guling siap untuk dinikmati.

Baca juga : Cara Membuat Mi Goreng Jawa Spesial Lezat

Demikian resep memasak rawon nguling khas dari jawa timur, lumayan agak ribet tapi hasilnya memuaskan perut anda. Selamat mencoba!

Resep Rawon Guling Asli Jawa Timur Asli Enak | Bu Dedah | 4.5