Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Nikmat

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Nikmat – Bagi anda yang memiliki sedikit waktu luang dan ingin olahan daging yang berbeda, kenapa tidak mencoba untuk membuat sate kambing sendiri? Selain bisa memotong daging dengan ukuran yang lebih besar, memasak sate sendiri juga bisa mengetahui kualitas bahan dan tentu saja pemilihan bahan baku lebih terjaga.  Daging kambing banyak dihindari karena memacu darah tinggi, tetapi jika diolah dengan benar dan imbangi dengan konsumsi sayur serta buah tentu tidak masalah.

Pemilihan daging kambing sebaiknya yang masih muda, selain pertimbangan daging yang lebih manis dan tetap lembut tentunya.  Daging kambing muda juga tidak memiliki bau yang mengganggu hidung.  Jika anda tidak memiliki pembakaran tradisional berupa arang, bakar saja sate kambing ini diatas grill an yang sebelumnya sudah dipanaskan.  Dari pada berlama-lama, yuk kita simak saja Resep Sate Kambing Bumbu Kecap di bawah ini.

12-resep-sate-kambing-bumbu-kecapResep Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan yang dibutuhkan :

Advertisement
  • Daging kambing muda sebanyak 1 kg
  • Tusuk sate secukupnya
  • Kecap manis sebanyak 15 sdm
  • Air asam jawa sebanyak 4 sdm
  • Mentega atau margarin secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 12 siung
  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Biji ketumbar sebanyak 4 sdm, sangrai
  • Jintan sebanyak 1 sdm, sangrai
  • Jahe sebanyak 3 cm
  • Nanas yang matang secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bumbu kecap :

  • Kecap manis secukupnya
  • Cabai rawit merah atau hijau sebanyak 10 buah, potong-potong
  • Bawang merah sebanyak 10 siung, iris tipis
  • Tomat merah segar sebanyak 2 buah, potong-potong
  • Jeruk purut sebanyak 2 buah, iris dan ambil airnya

Cara membuat :

  1. Pertama ambil daging kambing, kemudian potong kotak layaknya dadu. Lakukan sampai semua daging habis dan letakan pada wadah bersih, sisihkan.
  2. Ambil wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak kemudian panaskan dengan api sedang.  Masukan bumbu halus dan tumis hingga matang serta harum, angkat lalu dinginkan.
  3. Masukan tumisan bumbu pada wadah yang berisi daging kambing tadi. Aduk-aduk rata hingga bumbu menempel pada daging.  Diamkan sekitar 30-45 menit agar bumbu dapat meresap sempurna.
  4. Ambil tusuk sate lalu tusukan beberapa potong daging kambing pada tusuk sate tersebut. Lakukan sampai daging habis dan sisihkan.
  5. Siapkan pembakaran berupa pembakaran arang atau grill pan.
  6. Ambil wadah bersih kemudian masukan air asam jawa, kecap manis serat mentega, aduk-aduk rata. Ini merupakan bumbu olesan.
  7. Bakar sate sambil sesekali dibolak-balik hingga matang merata. Sesekali poles dengan bumbu olesan, angkat dan sisihkan.
  8. Sekarang buat sambal kecapnya, masukan semua bahan sambal ke dalam wadah dan aduk rata. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap.

Jika anda ingin variasi sate dengan lemak, silahkan tambahkan bagian lemak atau hati dan tusuk juga pada tusukan sate 1 atau 2 bagian.  Jika anda menggunakan pembakaran arang pastikan bahwa jarak antara sate dan sumber api tidak terlalu dekat sehingga sate bisa matang sempurna tanpa gosong di salah satu bagian.

Incoming search terms:

kuliner resep sate kambingsate hati bumbu kecap

Artikel Terkait

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Nikmat | Syella Zaneta Poetri | 4.5